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@xocol×recette(アットショコル×ルセット)



@xocol×recette(アットショコル×ルセット)

カカオ本来の味を楽しむチョコレート作りで注目されているショコラトリー xocol(ショコル) との
コラボレーションパンです。

世田谷区の深沢にあるxocolの工房では厳選されたカカオ豆を 自家焙煎し、
石臼で挽いて、レシチンや人工香料を使わない自然なチョコレートが作られています。

カカオ自体が持つ美味しさに気づいた事ことがxocol設立のきっかけということで、
今回のコラボパンでもカカオ本来の味を楽しんでいただくために、あえてカカオに甘みを加えず、
スパイスとして使っています。

スパイスと聞いて不思議に思う方も多いと思いますが、実はメキシコではチョコレートはソースとして料理に一般的に使われています。
また、チョコレートをカレーの隠し味に使う事は良く知られています。
今回のコラボパンではカカオ100%のカカオペースト(ガーナ産※)と非常に相性の良い
有機クミンシードをスパイスという形でパンに練り込んであります。

@xocol×recetteは、パン生地の持つ小麦の甘みとクミンのスパイシーな香りが、ほろ苦さと酸味を持つカカオの味わいを引き立てています。アクセントとして、パンクラスト(外皮)の上部にはイングランド東部
エセックス地方にて伝統的製法で生産される海塩を散らしております。
甘くないカカオパンの誕生です。

※使用カカオはパプアビューギニア産とお知らせしておりましたが、ガーナ産に訂正させていただきます。

********************************* ご注意 *********************************
     「本商品は、お好みが分かれる商品になります!」

  このパンに使用しているカカオペーストには砂糖を加えておりません。
  パン生地もあえて甘くなく仕上げ、カカオとクミンのスパイスとしての風味を生かした
  「甘くない」パンになっております。かなりクセの強いパンでお好みが分かれる商品と
  なりますので、その点をご了承いただいた上でのご購入をお願い致します。
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■ガーナ産 カカオペースト100%について
カカオ豆を焙煎し、皮を取り除いたものを、日本製の石臼できめ細かく挽いたものです。 コンチング(時間をかけて精錬すること)をせず、カカオ本来の香りを最大限に引き出しています。

 

■クミンについて
カレーなどのエスニック料理によく使われるスパイスです。 独特の強い芳香で、カレー粉の特徴的な香りが感じられます。@xocol×recetteには、有機JAS認定品を使用しております。





【原材料】 国産小麦、ミネラルウォーター、天然酵母、サトウキビ粗糖、カカオマス、塩、クミン
【内容量】 @xocol×recette 1本
【サイズ】 横18cm×縦9cm×高12cm(全て約)
【消費期限】 製造日から5日間(夏季<7月〜9月>は4日間)
【配送】 ヤマト運輸宅急便(常温)
【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。消費期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。

 


★ 1月19日(金)発送分 完売致しました ★
 

 

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・ご購入金額合計 1万円以上〜3万円未満…同 432円(税込価格)
・ご購入金額合計 3万円以上〜10万円未満…同 648円(税込価格)
・ご購入金額合計 10万円以上〜30万円未満…同 1,080円(税込価格)

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あらかじめご了承下さい。

また、当店ではご注文を別々にいただいております場合、
ご注文のデータ管理を行っておりますシステムの関係上、
そのご注文ごとに代金引換を行っていただくことをお願いしております。

 



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■club会員様は送料750円のところ“送料450円”で配送致します。
お手数ですが、会員ID・パスワードで事前にログインいただくか、ご注文時にログインをお願いいたします。
ログインせずご購入してしまうと、送料750円が加算されてしまいますのでご注意ください。

 


ギフトにも最適な、デザイン性をもたせた箱にお入れしてご用意いたします。

■xocol (ショコル)
東京都世田谷区深沢5-1-23
Open 14:00-19:00(不定休)
Tel 03-6432-2265



xocolでは、カカオ豆の調達、自家焙煎、石臼での挽き、チョコレート製造の全てを世田谷区深沢にある工房で行っており、カカオ本来の味を楽しむチョコレート作りで注目されています。

商品名 : @xocol×recette(アットショコル×ルセット)

価格 : 3,150円(税込 3,402円)

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