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@kuromame(アット黒豆)


 

@kuromame(アット・黒豆)
丹波の黒豆を贅沢に使った、新しい和パン


ルセットのスタッフが遊び心で、余った@cinnnamon premiumの生地に黒豆を入れてみたら、ものすごくおいしいパンが出来上がりました。質の良い丹波篠山の黒豆を使った、こんな贅沢なパンをスタッフ達だけで楽しんでいたのですが、とてもおいしいので、この度レシピを整え、お客様に販売することに致しました。

黒豆は、そのままの甘みを活かすために、あえてきな粉にシュガーを混ぜていません。 黒豆のかたちを大切に残しながら、たくさんの黒豆を丁寧に巻き込んでいます。

奥深い味わいと風味をもった「黒大豆のきな粉」を丁寧にローストして、生地に混ぜ込むことで、生地と優しい甘さの黒豆を引き立てています。また、さらに黒豆を巻き込む際にも、このきな粉を生地にたっぷりと敷くことで、存在感のあるきな粉が生地、黒豆と深いハーモニーを奏でます。

ルセットの人気商品、@cinnnamon premiumのバランスのとれたパン生地の甘みと丹波の黒豆がもつ豆本来の甘み、きな粉の柔らかい香ばしさが相まって、とてもクリーミーな味に仕上がっています。カットしたときに現れる、コロッとした黒豆を巻込んだ、きな粉の渦巻き模様はかわいらしく、見た目も楽しませてくれます。


【原材料】国産小麦、黒豆(京都・篠山)、発酵バター、ジャージー乳、ミネラルウォーター、自然卵、サトウキビ粗糖、天然酵母、黒豆きな粉、塩、レモン汁
【消費期限】
製造日から4日間(夏季<7月〜9月>以外は5日間)
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。消費期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。





★ 7月10日(月)発送分 6月12日(月)12時販売開始 ★




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商品名 : @kuromame(アット黒豆)

価格 : 4,300円(税込 4,644円)

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