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@butter 30% (アットバター30%)

 

@butter 30%
 
(アット・バター 30%)


@butterは「ルセットの一番人気商品 @shokupanに合う高級バターを最初から生地にいれてみればよいのでは」という発想から生まれた角型食パン。

@butter30%は九州産発酵バターを贅沢にたっぷりと使い(使用している小麦粉の重量に対してその30%の重量のバターを使用)、@shokupanの生地に練りこみました。バターの風味豊かな味わいと、角型にすることで目の詰まったしっとりとした食感をお楽しみいただけます。
トーストしていただくと、発酵バターの芳醇な香りをよりいっそう感じていただけます。


******** 商品に関するご注意 *************************************
@butter 30%には、バターを多く使用している為、
パン外側の層(クラスト)の表面部分がクロワッサンの様に
少し薄くはがれることがございますが、品質には問題ございません。
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※使用バターのご説明

   『高千穂発酵バター』

   高千穂発酵バターは宮崎・鹿児島で集乳された生乳のみを使用し、
   通常のバターとは異なり、厳選された数種の乳酸菌で発酵させて作っております。
   非常に香りがよく、低水分でコシがあり、ソフトな口当たりと、
   コクがあるのが特徴的なバターです。

   通常のバターは、クリームから取り出した乳脂肪を練り上げて作りますが、
   高千穂発酵バターは、原料となるクリームの段階で、
   専用の乳酸菌(3種類の乳酸菌を混合)を添加して発酵させた後、
   乳脂肪を分離して練り上げているので通常のバターよりも非常に香りがよく
   コクのあるバターが作り出されます。

   国内で製造されているバターの大多数が連続式製法といわれる
   大量生産であるのに対して、高千穂発酵バターは
   ヨーロッパの伝統的なメタルチャーン製法で熟練の作業員が丁寧につくりあげるので、
   1度に少量のバターしか作ることが出来ません。

   大変手間のかかる製法ですが、この違いにより、低水分でコシのあるバターが出来上がります。
   ソフトな口当たりと、バターの中にしっかり閉じ込められた香りもここで生み出されます。


【原材料】 国産小麦、ミネラルウォーター、発酵バター、サトウキビ粗糖、天然酵母、伝統海塩
【消費期限】 製造日から5日間(夏季<7月〜9月>は4日間)
【配送】 ヤマト運輸宅急便(常温)
保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。消費期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。



★ 10月13日(金)発送分 完売いたしました ★



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商品のお届けは【発送日の翌日以降】となります。
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商品名 : @butter 30% (アットバター30%)

価格 : 2,600円(税込 2,808円)

数量 :

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@butter(アットバター) シリーズ
@butter 20% 特別商品 (ブレス産AOPバター100%使用)
@butter 20% 特別商品 (ブレス産AOPバター100%使用)
@butter 20% (アットバター20%)
@butter 20% (アットバター20%)
@butter 20% 特別商品 (佐渡バター100%使用)
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@butter20%特別商品 (ボルディエバター(海藻)100%使用・1斤サイズ)
@butter20%特別商品 (ボルディエバター(海藻)100%使用・1斤サイズ)
@butter20%特別商品 (ボルディエバター(燻製塩)100%使用・1斤サイズ)
@butter20%特別商品 (ボルディエバター(燻製塩)100%使用・1斤サイズ)
@butter 20%<山型> (アットバター20%<山型>)
@butter 20%<山型> (アットバター20%<山型>)
@butter 20% 特別商品 (ジャージー島産ジャージーバター100%使用)
@butter 20% 特別商品 (ジャージー島産ジャージーバター100%使用)
@butter 20% 特別商品 (カルピス(株)発酵バター使用)
@butter 20% 特別商品 (カルピス(株)発酵バター使用)
@butter 20% 特別商品 (グランフェルマージュ100%使用)
@butter 20% 特別商品 (グランフェルマージュ100%使用)
@butter 20% 特別商品 (ボルディエバター(無塩)100%使用)
@butter 20% 特別商品 (ボルディエバター(無塩)100%使用)
@butter 20% +チーズ(アットバター20%+チーズ)
@butter 20% +チーズ(アットバター20%+チーズ)
@butter20%特別商品 (ボルディエバター(唐辛子)100%使用・1斤サイズ)
@butter20%特別商品 (ボルディエバター(唐辛子)100%使用・1斤サイズ)