@butter 20%　（アット・バター２０％）

@butterは「ルセットの一番人気商品 @shokupanに合う高級バターを最初から生地にいれてみればよいのでは」という発想から生まれた角型食パン。

@butter２０％は九州産発酵バターを贅沢にたっぷりと使い（使用している小麦粉の重量に対してその２０％の重量のバターを使用）、@shokupanの生地に練りこみました。バターの風味豊かな味わいと、角型にすることで目の詰まったしっとりとした食感をお楽しみいただけます。
トーストしていただくと、発酵バターの芳醇な香りをよりいっそう感じていただけます。

※使用バターのご説明

　 　『高千穂発酵バター』

　　　高千穂発酵バターは宮崎・鹿児島で集乳された生乳のみを使用し、
　　　通常のバターとは異なり、厳選された数種の乳酸菌で発酵させて作っております。
　　　非常に香りがよく、低水分でコシがあり、ソフトな口当たりと、
　　　コクがあるのが特徴的なバターです。

　　　通常のバターは、クリームから取り出した乳脂肪を練り上げて作りますが、
　　　高千穂発酵バターは、原料となるクリームの段階で、
　　　専用の乳酸菌（3種類の乳酸菌を混合）を添加して発酵させた後、
　　　乳脂肪を分離して練り上げているので通常のバターよりも非常に香りがよく
　　　コクのあるバターが作り出されます。

　　　国内で製造されているバターの大多数が連続式製法といわれる
　　　大量生産であるのに対して、高千穂発酵バターは
　　　ヨーロッパの伝統的なメタルチャーン製法で熟練の作業員が丁寧につくりあげるので、
　　　1度に少量のバターしか作ることが出来ません。

　　　大変手間のかかる製法ですが、この違いにより、低水分でコシのあるバターが出来上がります。
　　　ソフトな口当たりと、バターの中にしっかり閉じ込められた香りもここで生み出されます。


【原材料】　国産小麦、ミネラルウォーター、発酵バター、サトウキビ粗糖、天然酵母、伝統海塩
【消費期限】　製造日から5日間（夏季＜7月〜9月＞は4日間）
【配送】　ヤマト運輸宅急便（常温）
【保存方法】　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。消費期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。

一回のご注文で多種類の商品をご購入いただいた場合は、
≪ 一番早い商品到着日に"一括"でのお支払い　≫　となりますので、
あらかじめご了承下さい。

また、当店ではご注文を別々にいただいております場合、
ご注文のデータ管理を行っておりますシステムの関係上、
そのご注文ごとに代金引換を行っていただくことをお願いしております。