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トップ > 食パン > バター食パン > @butter 20% 特別商品 カルピス(株)発酵バター使用 (アットバターカルピス)



@butter 20% 特別商品 カルピス(株)発酵バター使用 (アットバターカルピス)



@butter 20% 特別商品 カルピス(株)発酵バター使用

「カルピス(株)発酵バター」を 使用した特別企画商品です。


@butter20%特別商品(カルピス(株)発酵バター使用)は、「カルピス(株)発酵バター」を@shokupanの生地に練りこみました(使用している小麦粉の重量に対してその20%の重量のバターを使用)。
「カルピス(株)発酵バター」のミルキーでさっぱりとした優しい風味、角型食パンならではのしっとりとした食感をお楽しみいただけます。トーストしていただくと、バターの芳醇な香りをよりいっそう感じていただけます。








食パンを食べるのに一番おいしい食べ方、、、
それは「パンをトーストし、バターを塗る」こと。
「ルセットの@shokupanにつけるにはどんなバターが良いですか?」
お客様からよくこんなご質問をいただきます。
それであれば、「@shokupanにあう高級バターを最初から入れてみればよいのでは。」
こんな発想から@butterは誕生しました。

@butter(アットバター)はバターを贅沢にたっぷりと生地に入れ込んだパンです。使用している小麦粉の重量に対してなんとその20%の重量のバターを使用した、まるでクロワッサン・ブリオッシュのような信じられないほど贅沢な生地の食パンです。バターの風味豊かな味わいと、角型にすることで目の詰まったしっとりとした食感をお楽しみいただけます。
トーストしていただくと、食パンよりさらにサックリとし発酵バターの芳醇な香りをよりいっそう感じていただけます。

※20%というパーセンテージは、使用する小麦粉の重量に対するバターの割合(ベーカーズパーセント)となっております。総重量に対する割合ではございません。





『カルピス(株)発酵バター』
乳酸菌飲料の「カルピス」をつくる工程で、生乳から脂肪分を分離するときにできる脂肪分(クリーム分)からバターを作ったことが、カルピス(株)バターのはじまりです。 新鮮で良質な生乳を原材料とし、じっくりと低温熟成・丁寧な攪拌・仕上げの練り工程を ゆっくり行うことで滑らかな「のび」のあるミルキーな風味のバターに仕上がっています。
発酵バターは発酵独特の風味が強いですが、日を置くとその独特な風味・香りはとんでしまう傾向があります。その点、「カルピス(株)発酵バター」は、その特徴であるやわらかい風味と優しい香りが長い日数楽しめます。



もちろん基本の素材は@shokuopanと同様、国産の素材をつかったまっすぐ・ごまかしのきかないパンです。
北海道産小麦100%使用


水は、群馬県榛名山天然湧水のミネラルウォーターを100%使用。


砂糖は、鹿児島県喜界島産サトウキビ粗糖100%、塩は、伊豆大島伝統自然海塩100%使用しています。


ルセットのパンはすべて世田谷区にある工房でひとつずつ手作りしています。 1日にお作りできる数が限られていますので完売の際はご容赦ください。



【原材料】 国産小麦、ミネラルウォーター、発酵バター、サトウキビ粗糖、天然酵母、伝統海塩
【消費期限】 製造日から5日間(夏季は4日間)
【配送】 ヤマト運輸宅急便(常温)
保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。消費期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。


★ 6月6日(水)発送分 完売いたしました ★



≪発送日、お届け日に関するご注意≫
発送日に出荷をいたします。商品のお届けは【発送日の翌日以降】となります。(目安:本州は翌日、本州以外は翌々日です)


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 上記リンク先、ヤマト運輸のページより「お届け予定日」を検索いただけます。
 その際、「発地」の郵便番号に「154-0001」、ご希望商品の発送日をご入力くださいませ

 


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@butter 20% 特別商品 カルピス(株)発酵バター使用 (アットバターカルピス)
価格 : 2,500円(税込 2,700円)
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