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@butter 20%<山型> (アットバター20%<山型>)


新商品 @butter 20% <山型>(アット・バター20%<山型>)

お客様からの「@butter(アットバター)の山型はないの?」という声にお応えして、
山型の@butter20%をお作り致しました。
@butter20%は九州産発酵バターを贅沢にたっぷりと使い(使用している小麦粉の重量に対して
その20%の重量のバターを使用)、@shokupanの生地に練りこみました。

山型は、フタをしないで焼き上げることにより、より生地が上に伸びるため、気泡が大きくなります。
そのため、角型のものよりも口当たりが軽く、優しいふんわりとした食感に仕上がっています。
トーストしていただくと、発酵バターの芳醇な香りをよりいっそう感じていただけます。

※使用バターのご説明


   『高千穂発酵バター』

   高千穂発酵バターは宮崎・鹿児島で集乳された生乳のみを使用し、
   通常のバターとは異なり、厳選された数種の乳酸菌で発酵させて作っております。
   非常に香りがよく、低水分でコシがあり、ソフトな口当たりと、
   コクがあるのが特徴的なバターです。

   通常のバターは、クリームから取り出した乳脂肪を練り上げて作りますが、
   高千穂発酵バターは、原料となるクリームの段階で、
   専用の乳酸菌(3種類の乳酸菌を混合)を添加して発酵させた後、
   乳脂肪を分離して練り上げているので通常のバターよりも非常に香りがよく
   コクのあるバターが作り出されます。

   国内で製造されているバターの大多数が連続式製法といわれる
   大量生産であるのに対して、高千穂発酵バターは
   ヨーロッパの伝統的なメタルチャーン製法で熟練の作業員が丁寧につくりあげるので、
   1度に少量のバターしか作ることが出来ません。

   大変手間のかかる製法ですが、この違いにより、低水分でコシのあるバターが出来上がります。
   ソフトな口当たりと、バターの中にしっかり閉じ込められた香りもここで生み出されます。



【原材料】 国産小麦、ミネラルウォーター、発酵バター、サトウキビ粗糖、天然酵母、伝統海塩
【消費期限】 製造日から5日間(夏季<7月〜9月>は5日間)
【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。消費期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。

 



★ 2月20日(月)発送分 完売いたしました ★



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・ご購入金額合計 10万円以上〜30万円未満…同 1,080円(税込価格)

 


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商品名 : @butter 20%<山型> (アットバター20%<山型>)

価格 : 2,500円(税込 2,700円)

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@butter(アットバター) シリーズ
@butter 20% 特別商品 (ボルディエバター(無塩)100%使用)
@butter 20% 特別商品 (ボルディエバター(無塩)100%使用)
@butter 20% 特別商品 (佐渡バター100%使用)
@butter 20% 特別商品 (佐渡バター100%使用)
@butter 30% (アットバター30%)
@butter 30% (アットバター30%)
@butter 20% (アットバター20%)
@butter 20% (アットバター20%)
@butter 20% +チーズ(アットバター20%+チーズ)
@butter 20% +チーズ(アットバター20%+チーズ)
@butter20%特別商品 (ボルディエバター(燻製塩)100%使用・1斤サイズ)
@butter20%特別商品 (ボルディエバター(燻製塩)100%使用・1斤サイズ)
@butter20%特別商品 (ボルディエバター(海藻)100%使用・1斤サイズ)
@butter20%特別商品 (ボルディエバター(海藻)100%使用・1斤サイズ)
@butter20%特別商品 (ボルディエバター(唐辛子)100%使用・1斤サイズ)
@butter20%特別商品 (ボルディエバター(唐辛子)100%使用・1斤サイズ)
@butter 20% 特別商品 (グランフェルマージュ100%使用)
@butter 20% 特別商品 (グランフェルマージュ100%使用)
@butter 20% 特別商品 (ジャージー島産ジャージーバター100%使用)
@butter 20% 特別商品 (ジャージー島産ジャージーバター100%使用)
@butter 20% 特別商品 (カルピス(株)発酵バター使用)
@butter 20% 特別商品 (カルピス(株)発酵バター使用)
@butter 20% 特別商品 (ブレス産AOPバター100%使用)
@butter 20% 特別商品 (ブレス産AOPバター100%使用)